30 dicembre 2011

Il mio augurio speciale per l'anno nuovo!

E con questa piccola torta chiudo ufficialmente il mio Natale e il 2011 :-)
Chiudo quest'anno portando nel cuore molta gioia, è stato particolarmente intenso e ricco di emozioni ma ho vissuto a pieni polmoni e ne sono felice..
Mi lascio indietro solo ricordi, belli e brutti, ma nessun rimpianto. Anzi, apro il 2012 con una grandissima carica, con tanta voglia di fare e molti progetti. Ho quasi finito di imbastire mentalmente il mio piano, per il futuro, e ne sono molto orgogliosa! Ora non mi resta che indossare scarponcini comodi e cominciare la mia scalata :-)
Auguro a tutti voi di passare una bellissima serata domani, ma soprattutto auguro di cominciare il nuovo anno a piena carica!!
Un caro abbraccio





Milli





25 dicembre 2011

Panettone innevato

Ecco la mia versione di panettone. Come potete notare quest'anno mi è mancata molto la neve!!
Così me la sono fatta da sola :-D
Il panettone l'ho acquistato perchè ancora non sarei all'altezza di farne uno io, ma ci arriverò piano piano!


Ancora BUON NATALE da parte della vostra Milli! :-)

24 dicembre 2011

Buon Natale!!

Per la prima volta dopo tanti anni, sono felice che sia Natale!
Niente tristezza, o malinconia, o rabbia. Niente di tutto questo, solo serenità!
Il bilancio di questo 2011 è più che positivo per me, ho trovato con tanta fatica la mia pace interiore! Ho trovato qualcosa che amo fare, che mi appassiona, l'ho trasformato in un piccolo blog e mi sto impegnando moltissimo per trasformarlo, un giorno (ma spero non troppo lontano!), in un lavoro.
In più questo mi ha portato a conoscere tante persone, tutte bellissime, gentili e disponibili. Che mi hanno sostenuta, incoraggiata, hanno creduto in quello che faccio e mi hanno aiutata a crescere e a imparare quello che ho imparato fino ad ora..
Ed è con questa gioia nel cuore che vi lascio la foto della mia ultima torta, per augurare ad ognuno di voi un bellissimo Natale, ma soprattutto la fortuna di trovare la vostra pace interiore :-)
AUGURI!







Un abbraccio a tutti, ma proprio tutti! e a presto :-)

15 dicembre 2011

Baci di dama

Questi dolcetti mi piacciono un sacco, ma è la prima volta che li faccio io.
Ho preso la ricetta da GialloZafferano, è buona, però vorrei provarne ancora per raggiungere ancora di più il sapore autentico della pasticceria.
Intanto se volete provare sono molto semplici.
Ingredienti:

150 g di burro
150 g di farina di mandorle
150 g di farina per frolla
110 g di zucchero
aroma vaniglia
scorza di arancia
150 g di cioccolato fondente
1 grosso pizzico di sale

Procedimento:

In una ciotola mettere la farina e il burro e amalgamare. Senza impastare troppo aggiungere poi il resto degli ingredienti e amalgamare. Mettere in pellicola a riposare in frigo per almeno 2 ore.
Una volta estratto dal frigo lavorare velocemente per ammorbidire la pasta e formare delle piccole palline di circa 8 g e lasciar riposare un'altra mezz'ora in frigo sulla teglia coperta di carta da forno.
Trascorsa la mezz'ora infornare in forno statico a 160°.
Una volta che sono cotti lasciarli raffreddare su un piano, e intanto sciogliere il cioccolato. Lasciare che diventi un pochino più denso e unire i biscottini che lascerete in frigo mezz'ora per solidificare. Pronti!

13 dicembre 2011

Confettura di arance al profumo di cannella

La mia prima marmellata!! Che bbbbuona!!
Non ho mai amato le marmellate, tanto meno quella all'arancia, ma questa è davvero davvero uno spettacolo.

Ingredienti:

Arance non trattate
zucchero
acqua
bastoncino di cannella

Procedimento:

Togliere la buccia alle arance facendo attenzione a non prendere la parte bianca (se lo fate con un pela patate è semplicissimo), poi eliminare la parte bianca rimasta e tutti i filamenti; a questo punto tagliare la buccia a striscioline sottili e a cubetti l'arancia, e pesare. Mettere tutto in una pentola (NON antiaderente) aggiungere la stessa quantità di zucchero,la cannella e iniziare la cottura a fuoco lento per qualche ora. Verso fine cottura, se vedete che si è ridotta troppo, allungate il tutto con una piccola quantità di acqua e finite la cottura. Se vi piace sentire i pezzi grossi versatela così nei vasetti, altrimenti passatela al mixer qualche secondo ed è pronta!


Buona merenda!

Cioccolatini bianchi

Ieri sera mi sono cimentata nei miei primi cioccolatini e devo dire che ne sono rimasta molto soddisfatta.
(Anche mio marito, ho dovuto pregarlo di fermarsi almeno fino a quando non fossi riuscita a fotografarli!)
Sono rimasta sul semplice essendo la prima volta, non ho aggiunto nulla.

Ingredienti:
200 g di cioccolato bianco
Stampo in silicone per cioccolatini

Procedimento:

Mettere a bagnomaria (o a microonde) 2/3 di cioccolato e scioglierlo facendo attenzione a non superare i 45° (anche per quello al latte, per il fondente invece 50°); Togliere dal fuoco e versare il resto del cioccolato. In questo modo la temperatura del cioccolato scenderà al punto giusto per poterlo mettere negli stampi.
Versare fino al bordo e battere lo stampo sul piano di lavoro per permettere a eventuali bolle d'aria di venire in superficie. Lisciare con una spatola se necessario, e mettere in frigo per 30 minuti.
Togliere dagli stampi e servire!
E' molto semplice questo procedimento, era descritto in una brochure all'interno dello stampo in silicone. Appena prendo confidenza però proverò il metodo Montersino :-)

Io ho servito con una piccola quantità di confettura di arance fatta in casa, DELIZIOSI!!


Buona scorpacciata!

11 dicembre 2011

Una sera di ordinaria goloseria.... (e muffin al cioccolato!)

Io Amo con la A maiuscola i muffin.. Ma non un maffin qualsiasi, no... Io Amo i muffin al cioccolato con gocce di cioccolato!
Li amo al punto che fino a qualche anno fa che non sapevo fare quasi niente, andavo in autogrill a prenderli. Unico posto in cui li trovavo. E li mangiavo con gusto!! Pff... Povera scema!
Ma ora li so fare (dannazione!) e i migliori del mondo sono quelli di casa mia :-)
La ricetta l'ho trovata per caso, su un blog di ricette fotografate che si chiama misya.info e l'ho trovata strabuona!

Ingredienti:

200 gr di farina 
60 gr di cacao 
190 gr di zucchero 
1/2 bustina di lievito per dolci 
150 ml di latte 
2 uova 
60 gr di burro 
100 gr di gocce di cioccolato



Procedimento:


In una ciotola unire le uova, il latte, il burro fuso in precedenza e mescolare un pochino con una frusta.
In un'altra ciotola unire la farina, il lievito, il cacao, lo zucchero e amalgamare tutto per bene.
A questo punto versare gli ingredienti umidi sopra a quelli secchi mescolando con un cucchiaio di legno fino a far rapprendere tutto. Cercare di far durare poco questa operazione altrimenti i muffin risulteranno gommosi dopo la cottura.
Fatto questo, unire un pò delle gocce di cioccolato, versare nei pirottini e mettere sopra ancora qualche goccia.
Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti. (fare sempre la prova stecchino)
Voilà!



Buona scorpacciata!!

8 dicembre 2011

Il compleanno di Aurora e Matilda

Queste due bimbe sono la mia sorellina e la mia cuginetta, nate nello stesso anno il 1 e il 6 dicembre.
E questo è stato il mio piccolo regalo per loro (due torte uguali in realtà!)


La base è una victoria sponge cake farcita con la mia crema-mousse al mascarpone e cioccolato


3 dicembre 2011

Battesimo

Il battesimo di Federico:
Ecco dove è finito l'orsetto creato qualche giorno fa :-)
Quattro pan di spagna senza lievito farciti di crema chantilly





Purtroppo non so come ruotare la foto qui su blogger, se qualcuno di voi lo sa fatemelo sapere così modifico subito! nel caso vogliate guardarla meglio potete vederla dritta sulla pagine di fb :-)
Alla prossima! Ciaooo!